Mnoho ľudí si každé ráno zalieva kávu alebo čaj z rýchlovarnej kanvice. Je to rýchle, pohodlné a praktické. No len málokto tuší, že zdanlivo neškodný zvyk – opakované prevarenie vody – môže viesť k vážnym zdravotným problémom. Vedci a odborníci upozorňujú, že práve tento bežný návyk môže ohroziť naše zdravie viac, než si myslíme.
Rýchlovarné kanvice sú dnes bežnou súčasťou domácností, kancelárií aj študentských internátov. Umožňujú pripraviť si teplý nápoj za pár minút. No mnohí ľudia namiesto toho, aby do kanvice naliali čerstvú vodu, radšej znova prevaria tú, ktorá v nej ostala z predošlého použitia. Možno si myslíte, že na tom nič nie je – veď ide o obyčajnú vodu. Ale v skutočnosti sa pri opakovanom varení mení jej chemické zloženie a práve v tom je problém.
Pri prvom zovretí sa voda zbaví niektorých plynov, ako je kyslík či dusík. To síce nie je samo o sebe škodlivé, ale opakovaným varom sa zvyšuje koncentrácia niektorých látok, ktoré sú prirodzene obsiahnuté vo vode – napríklad dusičnanov, fluóru alebo dokonca arzénu. Tieto prvky sa pri opakovanom varení nekumulujú pridaním nových látok, ale tým, že sa z vody odparí časť objemu a zvyšok sa tak stáva koncentrovanejším.
Zvýšený výskyt dusičnanov a arzénu vo vode môže byť podľa odborníkov spájaný s rizikom vzniku rakoviny, neplodnosti, chorôb srdca a ciev alebo porúch nervovej sústavy. Aj keď ide o malé množstvá, dlhodobé vystavenie týmto látkam by mohlo mať vplyv najmä na deti, tehotné ženy alebo osoby s oslabeným imunitným systémom.
Niektoré výskumy tiež naznačujú, že prevarovaná voda, ktorá v kanvici stojí niekoľko hodín a následne sa opäť zohreje, môže podporovať vznik vodného kameňa a tým aj poškodzovať spotrebič. No najväčším problémom zostáva práve možné ohrozenie zdravia.
Riešenie je jednoduché: ak už raz vodu prevaríte a nepoužijete ju, radšej ju vylejte a použite čerstvú. Vyhnete sa tak zbytočnému riziku. Odborníci sa zhodujú, že prevencia je v tomto prípade jednoduchá a účinná. „Nezohrievajte tú istú vodu opakovane. Vždy nalejte čerstvú,“ odporúčajú.
Mnohí o tomto probléme vôbec nevedia, preto je dobré naň upozorniť svojich blízkych – najmä starších ľudí, ktorí majú tento zvyk často zaužívaný. Rovnako tak aj v kanceláriách alebo školách by sa mal tento nenápadný, no škodlivý návyk minimalizovať.
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako často znovu zohrievate tú istú vodu? Možno je čas zmeniť svoje každodenné návyky. Pre vaše zdravie.
