Moravské koláče ako od babičky – recept, čo vonia domovom a ktorý si ZAMILUJETE

1. Príprava kvásku:
   V malom hrnci zohrejeme mlieko na vlažnú teplotu. Pridáme sušené droždie a lyžicu cukru. Premiešame a necháme 10–15 minút stáť, kým sa na povrchu nevytvorí pena.
2. Rozpustenie masla:
   Maslo necháme roztopiť, nesmie byť horúce.
3. Vymiesenie cesta:
   V mise zmiešame múku, cukor, soľ, pridáme vajce, vanilku, rozpustené maslo a kvások. Najskôr premiešame vidličkou, potom cesto preložíme na pomúčenú dosku a rukami vymiesime do hladka. Ak je lepkavé, pridáme trošku múky. Cesto má byť vláčne a pružné.
4. Kysnutie:
   Cesto vložíme späť do misy, prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť cca 40 minút na teplom mieste.
5. Tvarovanie koláčov:
   Vykysnuté cesto rozdelíme na rovnaké časti (cca 45 g každý kus). Z každého vytvarujeme guľku a položíme ju na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzi koláčmi necháme rozostupy.
6. Druhé kysnutie:
   Koláče necháme opäť kysnúť 40 minút. Môžeme prikryť utierkou.
7. Vytvorenie jamky na plnku:
   Dno malej misky alebo pohára obalíme v utierke a jemne vtlačíme do stredu každého koláča – vytvoríme priestor na plnku.
8. Dokončenie:
   Okraje potrieme rozšľahaným vajcom. Do stredu každého koláča dáme 1–1½ lyžice plnky. Môžeme posypať posýpkou.
9. Pečenie:
   Rúru predhrejeme na 180 °C. Koláče pečieme 15–20 minút, kým nie sú krásne zlatisté.

Moravské koláče sú nadýchané, sladké a plné nostalgickej chuti detstva. Tento recept vás presvedčí, že pečenie nemusí byť zložité – stačí pár ingrediencií, trocha času a lásky k pečeniu.

ZDROJ: https://sdp.nongdanct.com/