Klasika s prekvapením: Vyskúšajte tieto nadýchané šišky plnené dvomi náplňami

1. Obe múky preosejeme do veľkej misy. Pridáme cukor, vanilkový cukor, štipku soli a premiešame. V strede urobíme jamku, vlejeme trochu mlieka a pridáme rozdrobené droždie. Zľahka premiešame s múkou okolo, aby vznikol riedky kvások. Zakryjeme a necháme 20–30 minút kysnúť, kým sa neobjavia bublinky.
2. Do nakysnutého kvásku pridáme zvyšné mlieko, rozpustené (nie horúce) maslo, vajcia a rum. Vymiesime hladké cesto (najlepšie s pomocou robota) – hnetieme cca 10 minút. Zakryté cesto necháme kysnúť 90 minút, kým nezväčší objem.
3. Cesto „spľasneme“ rukou a rozdelíme na porcie po 50 g. Každý kúsok vytvarujeme do guľky a položíme na pomúčenú utierku. Zakryjeme a necháme ešte 30–45 minút podkysnúť.
4. Medzitým si pripravíme nádobu a tuk na vyprážanie. Rozohrejeme ho na cca 175 °C – ideálna teplota, aby sa šišky nespaľovali a boli krásne nadýchané.
5. Šišky vyprážame po dávkach – najskôr stranou, ktorá bola navrchu, smerom dolu do oleja. Po cca 2 minútach ich otočíme, a dosmažíme z druhej strany. Spolu to trvá 5–6 minút. Dávame pozor, aby neboli príliš natlačené – pri vyprážaní zväčšia objem.
6. Upečené šišky necháme odkvapkať na papierových utierkach a vychladnúť. Potom ich plníme: v strede urobíme otvor nožom a pomocou cukrárskeho vrecka ich naplníme marhuľovým džemom alebo nutellou.
7. Nakoniec môžeme šišky posypať práškovým cukrom alebo ich poliať čokoládovou polevou – podľa chuti.

🍽️ sladké potešenie pre všetky generácie

Šišky s nutellou a marhuľovým džemom spájajú tradičný recept s modernou chuťou. Ich príprava je zábavná výzva a výsledok určite poteší celú rodinu. Skvele sa hodia na víkendové popoludnie, sviatky, alebo len tak – keď máte chuť na niečo sladké, domáce a poctivé.

ZDROJ: https://sdp.nongdanct.com