Domáce sladké buchty s tvarohovou a marhuľovou plnkou

Tieto nadýchané buchty plnené tvarohom a marhuľovým lekvárom sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí túžia po tradičnom domácom pečive pripomínajúcom chute detstva.

Ich jemné cesto v kombinácii so sladkou tvarohovo-marhuľovou náplňou vytvára neodolateľnú pochúťku, ktorá poteší každého pri stole.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 250 ml teplého mlieka
• 100 g cukru
• 11 g sušeného droždia
• 2 vajcia
• 1 čajová lyžička soli
• 80 g zmäknutého masla
• 600 g hladkej múky

Na náplň:

• 220 g tvarohu
• 100 g marhuľového lekváru

Na potretie:

• 1 žĺtok zmiešaný s trochou mlieka

Postup:

1. Príprava kvásku: V teplom mlieku rozpustite cukor a pridajte sušené droždie. Zmes prikryte a nechajte 15 minút odpočívať, aby sa droždie aktivovalo.
2. Príprava cesta: Do kvásku pridajte rozšľahané vajcia a soľ. Postupne prisypávajte preosiatu hladkú múku a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Nakoniec pridajte zmäknuté maslo a dôkladne zapracujte do cesta.
3. Kysnutie cesta: Cesto prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, kým nezdvojnásobí svoj objem.
4. Príprava náplne: V miske zmiešajte tvaroh s marhuľovým lekvárom, až kým nevznikne homogénna zmes.
5. Tvarovanie buchiet: Vykysnuté cesto rozdeľte na rovnaké kúsky. Každý kúsok rozvaľkajte, do stredu pridajte lyžicu tvarohovo-marhuľovej náplne a zabaľte do tvaru buchty.
6. Druhé kysnutie: Buchty ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryte ich utierkou a nechajte ešte 15 minút kysnúť.
7. Pečenie: Pred pečením potrite buchty žĺtkom zmiešaným s mliekom, aby získali zlatistú farbu. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 25 minút, kým nie sú pekne zlatohnedé.
8. Dokončenie: Po upečení nechajte buchty vychladnúť a pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom.

ZDROJ: sdp.nongdanct.com