Neodolateľná roláda s mascarpone krémom a višňovým dotykom

1. Predhrejeme rúru na 180 °C.
2. Oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky vyšľaháme so štipkou soli a cukrom do tuhej peny. Postupne zašľahávame žĺtky. Nakoniec opatrne vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
3. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 10–15 minút.
4. Upečené cesto vyklopíme na utierku posypanú práškovým cukrom, opatrne odstránime papier a zrolujeme. Necháme úplne vychladnúť.
5. Mascarpone vymiešame s cukrom a likérom do hladkého krému.
6. Višňový džem s kúskami ovocia premiešame s lyžicou vody, aby sa dal lepšie rozotierať.
7. Oriešky nasekáme nadrobno a nasucho ich opražíme na panvici.
8. Vychladnuté cesto rozvinieme, natrieme džemom a dvoma tretinami krému. Znovu zrolujeme. Povrch potrieme zvyšným krémom, posypeme opraženými orieškami a necháme stuhnúť v chladničke.

ZDROJ:sdp.nongdanct.com