Závin, ktorý rozvonia celý dom: Slivky, mak a štipka škorice

1. Makový základ: Mak pomelieme v mlynčeku na kávu alebo orechy. Nasypeme ho do hrnca s vyšším okrajom.
2. Ohrev mlieka: V inom hrnci zohrejeme mlieko so štipkou soli. Pridáme cukor s citrónovou kôrou a miešame, kým sa nerozpustí. Keď začne vrieť, nalejeme ho na mak a premiešame.
3. Pomarančový krém: Hrnček opäť postavíme na nízky plameň a za občasného miešania varíme asi 1 hodinu. Pozor na prskajúci mak – miešame opatrne.
4. Chladenie: Po zhustnutí krém odstavíme, prikryjeme a necháme vychladnúť. Potom ho odložíme do chladničky aspoň na noc.
5. Dochutenie: Na druhý deň do krému pridáme škoricu, slivkový džem a vanilkovú esenciu. Všetko dobre premiešame.
6. Príprava závinu: Slivky nakrájame na štvrťky. Lístkové cesto rozvaľkáme, potrieme roztopeným maslom a rozotrieme makový krém. Posypeme kúskami sliviek.
7. Zavinutie: Těsto pevne zrolujeme. Hotový závin uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a opäť potrieme maslom.
8. Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 30–35 minút, kým závin nie je zlatistý.
9. Zdobenie: Po upečení závin opäť jemne potrieme maslom, posypeme mandľovými lupienkami a práškovým cukrom s vanilkovou arómou.
10. Podávanie: Podávame vychladnutý, s láskou, radosťou a pokojne aj s kopčekom šľahačky. Prajeme vám dobrú chuť!

ZDROJ: https://sdp.nongdanct.com